Maitseelamusi (8)

Eks ma ole mõelnud sedagi, kas mitte lihtsam poleks igapäevaselt üks sissekanne teha, pannes juurde söödud toidud ja massid ja joogid ja kaalutlused ning lõpuks ka vahetud maitsekogemused ja puha, kuid peamiselt just tehnilis-füsioloogilistel põhjustel pole see kuigi nutikas. Näiteks ei tea ma iial, millal mu «päev» lõpeb, eriti kui mitte uue päeva alguseks arvestada mu vaatluste ranget kuupäeva vahetumise hetke, kus keegi täpselt ei tea, kas kell on juba 24:00 või hoopis 00:00… Sageli ma just «uue päeva» algust ootangi, et veidi veel süüa. Viimasel ajal on kujunenud nii, et kui ma töötan umbes 2...3-ni, siis hakkab endast hale ja ma istun veel paar-kolm tunnikest üleval ja tegelen isiklike asjadega. Aga tüütu oleks vist ka igapäevselt fotoka mälukaarti tühjendada, pisikest kogust pilte töödelda jms. Igatahes on seekordne sissekanne taas toidurühma kaudu grupeeritud.

Salatid

Sellise nimetusega tooteid liigub meil kohutavalt palju ringi. Noh, õigemini need just ei liigu, aga sedasi neid nimetatakse. Vat osa pelmeene nimetati ravioolideks, teine osa hiidpelmeene vareenikuteks või hinkaalideks, olenevalt päritolumaast ja taigna ümbervoltimise moodusest. Ja mõelda vaid, kui palju erinevaid pastasid meil on, varem olid kõik ainult kas nuudlid või makaronid... aga siis tulid spagetid ja sarvekesed jne. Õige peen on neid nimetada veel itaaliakeelsete või vähemalt –päraste nimetustega. Aga kohati jääb mulje, et kõik toidusegud, mis pole selgelt eristatavad, kannavad meil nimetust salat. Olemas on isegi pastasalatid! Eesti keeles on häirivaks asjaoluks muidugi samasuguse taime olemasolu.

Eks üksjagu salateid sai ka juba eespool mainitud, eelmise nädala elamustes. Sellel pildil on aga Selveri kapsa-kõrvitsasalat (97.40 c), millele arvutasin kiudainete sisalduseks 1.78%. See tuleb sellest, et kapsal on seda vaid 2%. Peale kapsa ja konserveeritud kõrvitsa ongi selles salatis vaid maitseained, ivike sibulat ning õli. Pole just kõige maitsvam, kuid vahelduseks sobib. Mul assotsieerub selle salati maitseaineid meenutades alati millegipärast rosmariin, kuid ma ei ole kindel, kas seda siia lisatud üldse ongi. Pisut äädikat küll.

Kooreste salatitega on see häda, et need ei seisa kuigi kaua ning nad on kole rammusad. Oa-singisalatis on peamiseks komponendiks konserveeritud punased nn Kidney-oad, konservmais, veidi õuna, majoneesi jne. Tegelikult on suurema osa Selveri köögi valmistoodete koostis kenasti ka nende kodulehel toodud. Majonees viib salati rasvasuse 13.3%-le, kuna 58% sealihasisaldusega sinki on salatis vähem kui veerandi jagu, seegi ülimalt lahja. Teisalt, et selles tootes ei peaks kodulehe andmetel üldse kurki olema, pole ma päris kindel, kas tegemist on selle salatiga.

Uurisin ka MaksiKöögi salateid, kuid ei leidnud sealtki sobivat. Ilmselt on tegu mingisuguse suitsukanasalatiga, kuid selle koostises oli kartul, mitte pasta ega riis.

Sellel pildil on Maksiköögi riisi-suitsukanasalat, mis sisaldab 46% riisi, ohtralt majoneesi, 15% suitsubroileri kintsuliha, kurki, tomatit ja maitseained ning selle kalorsus on 175 ning kiudainesisaldus 0.23%. Väga maitsev, nagu muide ka eelmine.

Rimi valge redise salat on suhteliselt monotoonse koostisega. Kalorsust tõstab koorene kaste (79 c), tõstes ka selle rasvasuse 4.6%-ni. Kiudaineid on siin vaid 1.8%. Mina lisasin ohtrasti persillaadi.

Ka Mehhiko toorsalat on Rimist. Selle koostis paistab lausa juurdejäetud sildilt. Rimi rohelisi salateid iseloomustab õli ja äädika mõõdukas lisamine. Need tõstavad ka nii toote rasvasust (0.3%) kui kalorsust (47 c) mis siinpuhul siiski mõõdukad on. Lisaks kapsale sisaldab see värset kurki, paprikat, jalapenot ja maisi. Äädikale lisaks on lisatud sidrunimahla ning hapuka maitse tasakaalustamiseks pisut suhkrut.

Lõppkokkuvõttes ei tasuks mainimata jätta ka pikaealisi purgisalateid. Mõistagi saab nende pikaealisus peagi pärast purgi avamist otsa. Ja see võib juhtuda kahel põhjusel. Üks võimalus on, et purgi sisu süüakse ära, teine aga, et toode jääb seisma ja roiskub. Feliksi kõrvitsasalat (valge redise salatist vaata et veelgi monotoonsema sisuga) annab 73 c energiat eelkõige tänu lisatud suhkrule.