Inuliinist

Nagu ma eespool kirjeldasin, on preparaadi üks olulisi koostisosi inuliin. Esimesena on küll mainitud "valke seerumist", ent pole konkreetselt mainitud, millisest seerumist ja millised valgud.

Inuliin on peamiselt korvõieliste taimede mugulais (maapirnil) või juurtes (siguril, võilillel) sisalduv polüsahhariid, mis happelisel hüdrolüüsil laguneb fruktoosiks. Inuliini saadakse peamiselt daalia juurmugulaist ning tarvitatakse fruktoosi valmistamiseks ja sahharoosi aseainena suhkrutõve korral.

Inuliini lagunemisel moodustub fruktoos, mis on kõige magusam suhkur. Kuumuse mõjul tekib inuliinist kõigepealt fruktoos, mis hiljem karamelliseerub. Mikrobioloogilised uuringud on näidanud, et sissesöödud inuliin on soodne toiduallikas meie seedekulglas leiduvatele kasulikele bakteritele, eriti just bifidobakteritele.

Inuliini regulaarne söömine suurendab seedekulglas elutsevate kasulike bakterite hulka, sest need saavad paremini paljuneda. Inuliini sage kasutamine muudab ka seedekulglas elutseva bakterkoosluse vahekorda meile soodsas suunas. Lisaks kääritavad bifidobakterid inuliini lühikese ahelaga rasvhapeteks, mida organism energeetilistel eesmärkidel kasutab.

Inuliini struktuursus ja maitseomadused sarnanevad tärklisega. Erinevus tärklisest on selles, et tarbitud inuliin ja tema lõhustumissaadused ei mõjuta oluliselt veresuhkru taset. Osaliselt seedumatu ja lahustuva kiudainena kiirendab inuliin soolestiku talitlust ja väldib kõhukinnisusest tulenevaid tervisehädasid. Inuliini tarbimise plusspoole saab kanda sellegi fakti, et isegi suurte koguste kasutamisel ei avaldu inimesel tavaliselt kõrvaltoimed.

Kõikide tervete inimeste seedetraktis leidub miljoneid baktereid, mis omavad elutähtsat rolli seedetegevuses ja immuunsüsteemis. Neid nimetatakse probiootikumideks ehk piimhappebakteriteks.

Probiootikumid tasakaalustavad ja taastavad soolestikule looduslikult omast bakteriaalset keskkonda. Kui mingite väliskeskkonna tegurite mõjul väheneb seedetraktis kasulike bakterite hulk ja ülekaalu saavutavad kahjulikud bakterid, tekivad kõhulahtisus ja -gaasid. See aga nõrgeneb immuunsüsteemi, mistõttu kogu organismi vastupanuvõime haigustekitajatele langeb ning organismi normaalne talitlus saab häiritud.

Lisaks seedetegevuse korras hoidmisele piiravad probiootikumid ka pärmiseente vohamist soolestikus, leevendavad allergiasümptomeid ning pärsivad korduvaid kuseteede põletikke.

Probiootikumide kõrval kasutatakse ka prebiootikume. Prebiootikumid on maos ja peensooles lagunematud vesilahustunud kiud, mis on jämesooles piimhappebakterite toitaineks.

Prebiootikumid soodustavad piimhappebakterite paljunemist, sooleseinale kinnitumist ja tegevust. Üks tuntumaid prebiootikume ongi inuliin. Inuliin on prebiootikum, mis soodustab organismi enda mikroobikoosluse tasakaalu taastumist.

Inuliin kuulub nn kiudainete hulka. Kiudained jaotatakse veeslahustuvateks (näiteks pektiin ja inuliin) ning vees mittelahustuvateks (näiteks tselluloos). Kiudaine läbib seedekulgla seedumata ja selle käigus seob see vett ning mitmeid organismile mittevajalikke või kahjulikke aineid.

Veeslahustuvad kiudained vähendavad kõrgenenud kolesteroolisisaldust ja aeglustavad glükoosi imendumist peensooles, mille tulemusel vere glükoosisisaldus tõuseb aeglasemalt ja tänu sellele saab organism uut energiat ühtlasemalt ning näljatunne ei teki nii kiiresti. Vees mittelahustuvad kiudained suurendavad toidu massi, tekitavad täiskõhutunnet ja kiirendavad toidu liikumist läbi soolestiku.

---

Allikad:


• Estterm


• Kokassaar, U. Maapirni veidrad mugulad. Terviseleht 6.2006


• Kasulikud ja kahjulikud bakterid. Eesti Päevaleht, 12.06.2006


• Eesti Tarbijakaitse Liit


• Kuidained. Tere! 10.04.2008